コミュニティー

数年振りのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州料理の食事会。（Ｅは初でした）
今回はトリエステ出身の方からリクエストがあり、
毎度おなじみfarsi largoの辻シェフが気合を入れて
「トリエステ料理」を提供してくださいました。
同州は南北に長く、オーストリアや他の国に支配されていた
複雑な歴史があるので、料理も多種多様なようです。

トリエステは港町ですから魚料理が多くなり、
特に今回は貝類の料理を多く出ました。
イタリア州の食事会では割と珍しいことです。
出汁のしっかりきいた魚介の旨味と、
白ワインの聖地からやってきた白ワインを堪能しました！

ＭＡＮＤＩ！！
（フリウリの方言でCiao!の意味だそうです。）