コミュニティー

パルマは生ハム、チーズが有名ですが、プリモもセコンド（メイン）も超絶品揃い！
イタリア人にどこの州の料理が美味しいかを尋ねると、異口同音に「わが故郷の郷土料理が一番！」と答えるのです。我が国も地方ではその土地の美味しい素材を使ったお袋の味が最高！」という若者がいますが、都市では全然料理が出来ない！という女性が増えているようです。「美味しいものを食べるの専門」と言って自慢している方もいますが、やはり自分で調理してみると色々なことが分かって楽しくなり、イタリア、イタリア語に興味が出てくると思います。
前置きが長くなりましたが、パルマはイタリア人の多くが絶賛する料理を提供してくれます。
今では日本でも有名になった「生ハム”prosciutto crudo”」ですが、色々な種類があります。
その中でもサンダニエーレ産は甘みさえ感じさせる美味しさで、口の中でとろけてしまうのです。
そのままで召し上がるのはもちろんですが、メロンなどの果実と一緒に食べるとその旨さが引き立ちます。もちろん美味しいVinoも一緒に！
お勧めプリモ
　・・・tagliatelle alla bolognese（タリアテッレ麺とボロネーゼソース）
　・・・lasagne al forno（ラザニアのオーブン焼き）
　・・・tortelli di zucca（かぼちゃのトルテッリ）
　・・・Cappelletti in brodo（パスタ入りコンソメスープ）
どれでも作った方は報告してください。