コミュニティー

２月１７日（水）の夕食会は、おなじみfarsi largoの辻　秀永シェフにお任せしたのですが、

期せずしてイタリア野菜にフィーチャーした料理の数々に、

参加者全員びっくりぽん！

料理共に、実物の野菜をドンと見せて頂き、

今まで聞いたことある野菜でも、実物はこんな奇妙な形・色だったのかっ！と皆大興奮でした。
そのいくつかをご紹介。

１）ラディッキオ

抗酸化パワーがある野菜です。
つまり「アンチエイジング」に効果があるということです。

２）フィノッキオ

ウイキョウ（英語ではフェンネル）

イタリア語では茎の部分をのように呼ぶのですが、
ご覧になったことはありますか？

３）プンタレッラ
旬が短い冬から初春の南イタリアの野菜。
「バーニャ・カウダにつけたことのない野菜は知らん！」と言うのは北イタリアの人です。

４）ビーツ

とてもヘルシーな野菜ゆえに、「奇跡の野菜」と言われています。
ビタミンＣ、植物繊維、抗酸化物質を多く含んでいます。

１７日の食事会では「ビーツ」を使った「リゾット」を出してもらいました。
白いお皿にピンクのご飯・・・なかなかお洒落なプリモピアットでした。

参加された生徒さんのお話もあり、今年は「イタリア野菜」を使った食事会を開催

することになりました。

ホームページにて案内をしますので、

是非とも、ご参加下さい。

詳しくは　　０１２０－２９１－０８７