２００９年１１月１３日(金）の特別講座＋食事会 | 旬なイタリア情報と役立ちコンテンツ

　明日は毎月恒例になりました特別講座＋食事会の日です。　エミリア・ロマーニャ州についてのお話とその州の料理について勉強します。　そのあとはフルコースをいただきます。　辻シェフの腕によりをかけた料理に舌鼓をうちます。　　

　・前菜（１）　　　Quiche(キッシュ）　　Crescenzaチーズを詰めた揚げパスタ

　・前菜（２）　　　Piadina（ピアディーナ）とパルマ産生ハムと　サラミ

　　　　　　　　　　　　Piadina e Prosciutto crudo di Parma e salame

　・サラダ　　　　　Sformato di Verdure 野菜のスフォルマート

　・プリモ（１）　　 Lasagne con spinaci alla bolognese ほうれん草を練りこんだラザーニャ・ボローニャ風

　・プリモ（２）　　 Cappelletti alla Zucca かぼちゃを詰めたカッペッレッティ

　・セコンド　　　 Stracotto di Manzo 牛肉のストラコット　

総勢２２名なので貸切です。

毎回開催するリストランテ　　　　Ｆａｒsi Largo!　　中央区日本橋本町１－４－３　　　電話０３－３２３１－６２８３　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シェフ　　　　Ｓｉｇ．辻　　　　北イタリアを中心に３年間、武者修行・・・・

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